Storie di prelibatezze abbinate alla speciale birra Moretti.
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Quali sono gli elementi “must have” per una cena indimenticabile?
L’atmosfera magica di un ristorante unico nel suo genere, gli argomenti intellettualmente interessanti di ottimi commensali e una birra fuori dal comune: Moretti.
Inizia con queste premesse una serata che non dimenticherò con facilità. La cena si è tenuta nel ormai noto ristorante Seta del Mandarin hotel. Lo chef Antonio Guida, attraverso un delizioso percorso, ci ha raccontato una storia. Più che una narrazione, è stato come ascoltare una sinfonia di sapori. La melodia intensa ma al contempo delicata, sposata ad una birra che sa come esaltare i gusti. Il “la” viene dato una sorpresa dello chef. Un assaggio non solo maestoso da vedere, ma anche inimitabile.
A seguire il fagiano al Mirto con salsa alle ortiche esaltato dalla birra Moretti Grand Cru ha dilettato il nostro palato. È stato poi il momento di fusilloro con cozze, carpaccio di calamari e salsa di nero di seppia. In questo accompagnato dalla birra Moretti Lunga Maturazione. Il percorso del menu viene magicamente interrotto da un risotto che difficilmente dimenticherò. Si è trattato di un riso in cagnone rivisitato, accompagnato da crema alle erbe e mantecato con Maccagno e polvere di lampone.
Anche la anguilla laccata al vino rosso con melanzana al nero di seppia è stata accompagnata dalla birra Moretti Lunga Maturazione. Una vera scoperta invece è stata la birra Moretti Grani Antichi. Non solo ha esaltato la pernice farcita con fegato grasso, cime di rapa cannolicchi e tartufo nero.
Birra Moretti la vera protagonista di una cena indimenticabile
Ogni giorno sono sempre più affascinata da mondo food e credo di viverlo con stupore e ammirazione proprio perché è una meravigliosa scoperta continua. Questa volta ha incantarmi è stata la birra Moretti. La sua capacità di trasmettere l’eccellenza con cui viene realizzata, non è da tutti. La spuma di arachidi con birra Moretti Grand Cru non sarà dimenticata facilmente. Infatti il mio palato che ogni giorno “impara” a riconoscere l’unicità di alcuni piatti è stato coccolato da questo dessert meraviglioso.
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¿Cuáles son los elementos para una cena inolvidable?
La atmósfera mágica del único restaurante de su tipo, los temas intelectualmente interesantes de grandes comensales y una cerveza fuera de lo común: Moretti.
Comienza con estas premisas una noche que no olvidaré fácilmente. La cena se celebró en el famoso restaurante Seta del hotel Mandarín. Chef Antonio Guida, a través de un precioso sendero, nos contó una historia. Más de una narrativa, era como escuchar una sinfonía de sabores. La intensa melodía, pero al mismo tiempo delicada, casada con una cerveza que sabe cómo llevar al maximo los sabores. El “la” lo da una sorpresa del chef.
Siguiendo después con el faisán a la salsa de ortigas mejoradas por la cerveza Moretti Grand Cru. Fue entonces el momento de fusilloro con mejillones, carpaccio en salsa de tinta de calamar y calamar. Esto acompañado de Moretti largo envejecimiento. La ruta del menú mágicamente se interrumpe por un risotto que difícilmente se olvida. Fue un gran arroz revisitado, acompañado con crema de hierbas y batido con Maccagno y polvo de frambuesa.
Incluso la anguila lacada con vino tinto y berenjena con tinta de calamar fue acompañado por Moretti largo envejecimiento. Una buena sorpresa fue conocer la cerveza Moretti granos antiguos. No sólo exaltó la perdiz rellena de foie gras, brócoli y trufas negras.
Birra Moretti es el verdadero protagonista de una cena memorable
Cada día estoy más fascinada por el mundo de la alimentación y la vivo con asombro y admiración porque es un descubrimiento maravilloso continúo. Esta vez quien me encantó fue la cerveza Moretti. Su capacidad para transmitir la excelencia con la que se lleva a cabo, no es algo que todos hacen. Para finalizar la espuma con cacahuetes y cerveza Moretti Grand Cru no serán olvidados por mí o por mis papilas gustativas.
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