Situato nella pittoresca cittadina di Vaugines, nel cuore del Luberon, Insitio è un ristorante che offre un'esperienza gastronomica unica. Il nome, che deriva dal latino "innesto", riflette la fusione di culture e tradizioni culinarie che si ritrovano nei piatti dello chef Giovanni Facchinetti. L'atmosfera di Insitio è accogliente e suggestiva, con una terrazza ombreggiata che si affaccia sulla piazza del villaggio. La cucina stagionale dello chef Facchinetti propone un menù in continua evoluzione, basato su prodotti freschi locali e arricchito da influenze provenzali e internazionali. Ogni piatto è una creazione raffinata che esalta il gusto e la qualità delle materie prime. La passione per la cucina e l'attenzione ai dettagli si traducono in un'esperienza gastronomica memorabile, accompagnata da un servizio impeccabile e da un'atmosfera conviviale. Insitio è più che un ristorante, è un luogo dove il piacere della buona tavola si unisce alla bellezza del territorio provenzale. Un invito a rilassarsi, condividere e vivere un momento autentico nel cuore del Luberon.