Vaugines è una piccola e pittoresca cittadina situata nel sud del Luberon, una regione nota per la sua bellezza naturale e il suo patrimonio culturale. Questo affascinante villaggio ha saputo mantenere intatta la sua anima provenzale, con strade tranquille adornate da tradizionali case in pietra locale. La piazza pedonale al centro del paese è un luogo di ritrovo incantevole, dove spicca il Ristorante Insitio, una gemma gastronomica che unisce tradizione e innovazione.
Un nome, un concetto: Insitio
Il nome Insitio deriva dal latino e significa “innesto”, simbolo perfetto per un ristorante che trae ispirazione dalla fusione di diverse culture e tradizioni culinarie. Il nome riflette anche l’idea di essere “sul posto”, un riferimento alla posizione ideale del ristorante sulla piazza del municipio di Vaugines. Il simbolo dell’olivo, albero emblematico della Provenza, rappresenta il legame profondo del ristorante con il territorio.
Un’atmosfera unica e suggestiva
Insitio è dotato di una terrazza ombreggiata che si affaccia sulla piazza del villaggio, dove una fontana zampillante aggiunge un tocco di serenità all’ambiente. Questo luogo idilliaco invita i visitatori a rilassarsi e riflettere sull’origine del gusto, godendo di una cucina raffinata e di un’atmosfera accogliente e familiare.
La cucina di stagione dello Chef Giovanni Facchinetti
Un menù che cambia settimanalmente
Lo Chef Giovanni Facchinetti, di origine italiana, porta con sé una vasta esperienza maturata nelle grandi case stellate di Francia e Italia. Il menù di Insitio cambia settimanalmente, garantendo sempre freschezza e varietà. Le ricette sono realizzate con prodotti freschi, ispirati alle stagioni e al terroir del Luberon, ma anche influenzati dai numerosi viaggi e dalle tradizioni dello chef.
Un’esperienza sensoriale e gastronomica
Il senso del dettaglio e la ricerca del gusto sono al centro dell’esperienza gastronomica offerta da Insitio. Ogni piatto è una combinazione di sapori che intreccia la cultura provenzale con influenze internazionali. La cucina dello chef Facchinetti è un viaggio sensoriale, dove il piacere della condivisione diventa protagonista.
Un team giovane e dinamico
Il team di Insitio è composto da giovani professionisti, sia in cucina che in sala, che condividono la passione per il dettaglio e l’arte del vivere. Il Maître d’hôtel, insieme allo chef, ha accumulato esperienze preziose nelle più prestigiose case stellate, e dopo numerosi viaggi hanno deciso di stabilirsi a Vaugines per condividere il loro know-how.
Un invito al relax e alla condivisione
Dopo aver gustato i deliziosi piatti di Insitio, i visitatori possono passeggiare per le strade tranquille di Vaugines, godendo della natura selvaggia e autentica che circonda il villaggio. La terrazza di Insitio, aperta nei mesi estivi, è il luogo perfetto per rilassarsi con un bicchiere di vino, immersi nei suoni e nei colori del Luberon.
Insitio non è solo un ristorante, ma un’esperienza unica che unisce il piacere della buona tavola con la bellezza di un luogo incantevole. La passione per la cucina, il rispetto per i prodotti locali e l’attenzione ai dettagli fanno di questo ristorante un punto di riferimento per chiunque desideri vivere un momento di autentica convivialità nel cuore della Provenza.
Per maggiori informazioni:
https://www.destinationluberon.com
Post non sponsorizzato – Invitata da Destination Luberon e Atout France Italia
Photo credit Diego Zaga
