Quando entro per la prima volta in un ristorante, mi domando cosa il proprietario (o i proprietari) desiderano trasmettere. A volte è difficile capirlo, altre invece mi è abbastanza ovvio. Ma al Marecrudo, a Milano in Corso Porta Romana, ciò che appariva scontato è stato stravolto da ogni dettaglio, che ho scoperto durante un pranzo...