In Italia esistono moltissimi tipi di pane e focacce. Ma chi visita la Liguria scopre rapidamente una verità:la focaccia ligure è qualcosa di completamente diverso. Non è soltanto una preparazione…
Perchè usare una pietra refrattaria? Chi prova a fare pizza o focaccia in casa scopre rapidamente un problema:il forno domestico raramente riesce a dare il risultato delle pizzerie. La base…
Quando si parla di cucina ligure, molti pensano subito al pesto. Ma chi conosce davvero la tradizione gastronomica della Liguria sa che esiste un’altra eccellenza capace di creare dipendenza al…