Ammettiamolo: chi di noi, ordinando al ristorante cinese sotto casa, non ha mai ceduto al fascino rassicurante del riso alla cantonese? Quel mix di colori, la dolcezza dei piselli, il…
Quando mettiamo in tavola quel dolce soffice, ricoperto di granella di zucchero e mandorle, raramente ci fermiamo a pensare che quella forma a ali spiegate porti con sé un groviglio…
Avete presente quel momento, camminando per le strade acciottolate del quartiere di Belém a Lisbona, in cui il profumo di zucchero caramellato e cannella vi blocca letteralmente i passi? Ecco,…
Se c’è una cosa che ho imparato girando per le metropoli di mezzo mondo, è che il cibo non è quasi mai solo questione di nutrizione. A volte è una…
Cari esploratori di emozioni, c’è un errore che commettiamo quasi tutti quando pensiamo alla paella: immaginarla come un generico “risotto” giallo con dentro un po’ di tutto. Se andate a…
C’è stato un tempo in cui il caffè nel bicchiere significava solo due cose: un Espresso Martini per svegliarsi o un Irish Coffee per riscaldarsi. Ma quel tempo, cari esploratori…
C’è qualcosa di profondamente terapeutico nel lasciar sobbollire una pentola sul fuoco mentre fuori il mondo corre, o magari la pioggia picchietta contro i vetri. Se c’è un piatto che…
Esiste un momento magico a Seoul, di solito verso le sei del pomeriggio, in cui la città smette di correre e inizia a sfrigolare. Se chiudete gli occhi, potete sentire…
Quando ripensiamo a un viaggio, tornano spesso alla mente un profumo, un sapore o un pasto condiviso. Più di qualsiasi souvenir, il cibo ci riporta subito in un luogo lontano,…
Se chiudete gli occhi e pensate a Budapest, probabilmente vedrete le guglie del Parlamento riflesse nel Danubio o i vapori delle terme che salgono verso il cielo invernale. Ma per…