Torniamo a Merano e nei suoi dintorni, ma questa volta per raccontarvi i posti dove deliziarvi con la cucina tipica della zona!

Ebbene sì, è già passato quasi un mese dal mio viaggio in Alto Adige, ma la voglia di tornare ed immergermi in quella meravigliosa natura non mi abbandona. E probabilmente non andrà mai via, per questo ho deciso che in agosto “scapperò” di nuovo e andrò a visitare nuovi angolini di questa terra che a mio parere è magica. La volta scorsa vi ho raccontato cosa fare, se desiderate vivere un’esperienza che alimenti la vostra anima e vi metta in stretto contatto con la rigogliosa natura per farvi ritrovare voi stessi. Oggi invece voglio svelarvi i posti di Merano e dintorni, dove alimentare tutti i nostri sensi e non solo il gusto. Perché parlo di tutti i sensi? Perché ogni luogo dove mi sono fermata a mangiare, l’ho gustato con la vista, l’olfatto, il tatto, l’udito e il gusto. Quattro luoghi, tra cui tre ristoranti molto diversi tra loro e un hotel vegetariano.

Dove mangiare a Merano e dintorni: quattro posti meravigliosi e tutti diversi fra loro, ma con una costante “rendere felici gli ospiti”.

Via avevo detto che in quei tre giorni che ho trascorso a Merano e dintorni, ero alloggiata al Hotel Vimea. Ma non vi avevo ancora detto che si tratta del primo hotel BIO e vegano in Italia. All’inizio non avevo un’idea molto precisa di cosa mi dovevo aspettare, perché era la mia prima esperienza. Ma la verità è che ero curiosa e sono stata felice di accettare questa proposta. La mia esperienza è legata soprattutto alla colazione, ma ho potuto chiedere agli ospiti le opinioni delle cene e tutte sono state molto positive. La colazione al Vimea è soprattutto ricca di varietà e non mancano le sorprese. Ad esempio io mi sono innamorata della focaccina vegetariana e del patè di legumi che ancora mi sogno. Anche per chi non è vegano, come me, ma vuole avvicinarsi a questa ideologia, l’hotel Vimea è un’ottima opzione.

Il ristorante stellato Kuppelrain, dove Jörg Trafoier e Sonya Egger vi accompagneranno in un viaggio sensoriale alla scoperta della Val Venosta

Mi avevano detto che mangiare in questo ristorante sarebbe stato il miglior modo per conoscere la Val Venosta e devo dire che è vero. Siamo stati “guidati” in quest’esperienza direttamente dallo chef in persona e da sua moglie, che ci hanno consigliato ogni piatto e vino da abbinare. Da Kuppelrain ogni dettaglio è curato fino al minimo particolare e lo si vede (e si gusta) dal fatto che ogni piatto ha sapori ben distinti. Non saprei dire cosa ho amato di più, dal pane fatto in casa, al burro aromatizzato. Il suo speck che ancora mi sogno o forse l’arista di maialino arrosto con gamberi in crosta di speck. Non, non so dire quale sia stato il mio piatto preferito, ma so che ritornerò per scoprire anche il bistrot a pranzo. E la sorpresa che non ti aspetti? Sì, c’è anche questo! I dolci creati con amore dalla figlia dello chef che già si capisce che nel DNA ha tutto ciò che serve per essere la migliore. Il regalo più bello che ho ricevuto quella sera è stato il libro di Jörg Trafoier e Sonya Egger, che custodisco gelosamente.

Il ristorante Onkel Taa, dove la chef Janet sarà in grado di risvegliare i vostri sensi con le spezie, i fiori e le erbe che coltiva nel suo orto “segreto”.